ホテルの料理人として働く魅力。チャレンジ精神から生まれる豊かな経験を次の世代へ。

2021年3月現在、東急ハーヴェストクラブ京都鷹峯のイタリアンレストランで調理職として働く粟根絵里香。入社して17年目となる彼女は、これまで和食・洋食共に経験し、国内だけでなく海外でも活躍してきました。そんな粟根のこれまでの人生を振り返りつつ、ホテルで働く調理職としての魅力をひも解きます。