ウェルカムで働くヒト DEAN & DELUCA
三神 優理子さん（2018年新卒入社）
──所属と職種を教えてください。
DEAN & DELUCA商品企画室に所属しています。チーズ・シャクータリー（※）・和食材商品のバイヤー／マーチャンダイザー（MD：商品企画）／和食材の商品開発の担当です。
※ 生ハムやサラミなど加工肉の総称
──入社から現在までの経歴を教えてください。
・2018年4月 新卒入社 DEAN & DELUCA 六本木店 シャクータリー部門を担当
・2020年4月 DEAN & DELUCA 品川店に異動 シャクータリー部門リーダーに昇格
・2021年2月 社内公募にてコーポレートセールス イベントプロモーション企画に異動
DEAN & DELUCA POPUP STOREを担当
・2023年3月〜現在 DEAN & DELUCA 商品企画室に異動 バイヤー兼MDを担当
──毎日のルーティンワークを教えてください。
9:00 本社出勤
9:00～10:00 連絡・メール確認
10:00～12:00 開発／プロモーション／販促ミーティング
12:00～14:00 商品開発の買い出し／仕込み
14:00～17:00 商品企画ミーティング／資料作成
17:00～ 商談／開発打ち合わせ
──仕事をする上でこだわっていることを教えてください。
なぜお客さまはDEAN & DELUCAでお買い物をしてくださるのか、来店してくださった時にどうありたいかを忘れずに、商品をセレクトする際には「つくり手の想いやこだわり、プロモーションとしてどのように打ち出し作用するのか」
開発をする時は「原材料や製法へのこだわり、掛け合わせの妙、どんな風に味わい楽しんでもらいたいのか」を現在の私なりに考えながら仕事をしています。
私たちは「伝え手」です。伝え手として「つくり手」の方々がどんな人たちで、どんな想いでこの商品を作ってくれているのかを100％で受け取り、その想いを1つもこぼさず届けなければいけません。その価値を落とすようなことは絶対にしてはいけないんです。つくり手の方々の想いをお客さまに伝え、より楽しんで頂けるようにDEAN & DELUCAだからこそできる提案を大切にしています。
──仕事をしていて嬉しいのはどんな時ですか？
作り手の方々と言葉を交わし、想いを伺えた時ですね。現地に赴き商品がつくられる環境や工程を肌で実感し、自身が体験した生の言葉をお店のメンバーに共有しています。
現在の部署になり、これまで以上に作り手さんとお会いする機会が増えました。皆さんが商品をつくる時に考えているのは「自分のため」というよりも、「未来のために自分は何ができるのか」です。
そんなお話を伺う中でDEAN & DELUCAに対する深い信頼感を感じることがあります。「DEAN & DELUCAさんにしかできないですよ」「DEAN & DELUCAさんとならこんなことが一緒にできると思っています」といった言葉をいただき、私たちにも大きな責任があるのだと実感します。
数年前、DEAN & DELUCAのオリジナル商品のテリーヌが製造困難になり、販売がストップしていた時期がありました。そんな時に2016年よりお取引させて頂いている北海道のつくり手『ELEZO』さんに作っていただけないかお願いしたところ快く引き受けてくださりました。それだけでなくELEZOさんが大切にされている原点の商品『放牧豚のテリーヌ ド カンパーニュ』をDEAN & DELUCAにだけ卸してくださることになったんです。
もちろんこの繋がりはこれまでの先輩たちの歩みや店頭で商品の想いを伝え続けてくれた販売メンバーの協力があってこそです。そして「娘を嫁がせるような気持ち」という言葉と共に大切な商品を託してくださった尊敬するつくり手の方々からの信頼に応えたいと強く感じた瞬間でした。
──仕事をする上で大変なことを教えてください。
「商品に懸ける想いの部分」を実際に具現化することが大変です。自身の引き出しを増やすためにさまざまな方向にアンテナを張りながら学び、イメージを言葉にして伝える力を付けるよう努めています。
「こんな商品を作りたい！」だけでは良いものは生まれない……という事実と向き合いながら、お客さまに喜んでもらえる、選んでもらえるものを追求しています。コアな商品を取り扱っていることもブランドの魅力の一つですが、そこばかり追い求めても成り立たないし、売れる商品ばかりそろえても私たちが伝えたいことを表現しきれません。 そのバランス感覚が難しくもあり、面白いところですね。
だからこそ、完成した商品のこだわりや想いをしっかり伝えられるように戦略を練り、届けられるように各部署と連携して進めています。
▲2024年に三神が手掛けた「炊き込みごはんの素詰め合わせ」
──最後に、就活生の皆さんにメッセージをお願いします！
ウェルカムは、1本の太い木のもとに、さまざまな想いを持つ個性豊かで彩り豊かなヒトが集っている会社だと思います。柱となる想いや考え方に共鳴しながら、おのおのに伝えたいこと、表現したいことが宿っています。それを1人ではなく、チームで、またチームやブランドを超えながら対話をして育んでいくんです。
その過程で、予想もしなかった広がり方をしたり、新たなものが生まれたり……そんなところが魅力的だなと感じています。大変なことはたくさんあります。でも、それは決してネガティブなものではなく、想いを強く持ち、もっと伝えたい、届けたい……！という情熱が故のもの。
1本の太い木から、豊かな森になるためのもの。表現したいことや、在りたい姿が、いまはまだぴたりと言い当てられなくても、無限の可能性がウェルカムにはあると思います。
就職活動という特殊で限られた時間の中で、慌てることなく自身の内側を深く見つめ、良い時間を過ごせることを願っています！
※ 記載内容は2024年11月時点のものです